• Fafüle gomba
• Fafülgomba (Auricularia polytricha)
• Fahéj
• Fecskefészek
• Fehér mártás
• Fehér mustármag
• Fehér ragadós rizs (Oryza sativa spp.)
• Fehérmártás
• Fekete bab (erjesztett)
• Fekete kömény - Nigella
• Fekete mustármag
• Feketeáfonya
• feketebors
• Feketebors olaj
• Feketecsalán olaja
• Feketegyökér
• Felhőfülgomba (Auricularia cornea)
• Fésűkagyló (Amusium pleurone cies)
• Fokhagyma
• Francia gasztronómia
• Fűszerkömény olaj

Elő- és Dél-Ázsiában őshonos növény; különleges ízjavító hatása miatt az egész világon kedvelik. Egyes ókori népek varázserőt tulajdonítottak neki, Egyiptomban szent növényként tisztelték. A középkorban is gyógyító és tisztító erőt tulajdonítottak neki, gerezdjét amulettként hordták a nyakukban. A pestisdoktor madárfejszerű álarcának csőrrészébe (amin át az orvos belélegezte a levegőt) többek között fokhagymalevelet is tettek. Hazánkban a 15. században kezdték termeszteni.

Erős antibakteriális és gombaellenes hatását Louis Pasteur már 1858-ban leírta, később 1920-ban a svájci Sandoz gyógyszergyár izolálta az antibakteriális hatóanyag vegyületeit; az alliin-t és az abból kialakuló allicin-t. Kínai kutatók által In vitro (emberi szervezeten kívül) végzett kísérletek arra engednek következtetni, hogy az allicin más élettani hatásai mellett ráksejt-ellenes tulajdonsággal is rendelkezik. A fokhagyma tartalmaz még szénhidrátot, fehérjét, fontos ásványi anyagokat, valamint több vitamint (A-vitamin, B-vitamin, C-vitamin, E-vitamin), amiknek köszönhetően erős antioxidáns hatást fejt ki. A komplex összetevőknek köszönhetően jelentős immunrendszer-erősítő hatást is megfigyeltek. Jellegzetes illatát egy kéntartalmú anyag, az ajoén adja.
A modern orvostudomány igazolta a fokhagyma vérnyomáscsökkentő, baktérium- vírus- és gombaölő, emésztést elősegítő, bélfertőtlenítő, bélféregűző, epe- és májműködést elősegítő hatását.

foto: www.lainfertilidad.com