• Kaffír levél
• Kakaó
• Kakaóvaj
• Kakukkfű
• KALA NAMAK
• Kalahári sivatagi só
• Kalamondin
• Kamut
• Kandírozás
• Kandiscukor
• Kapor
• Kapri
• Kardamom
• Kasvirág
• Kendermag
• Kendermag olaj
• Kesudió
• Kimcshi
• Kínai feketegomba (Lentinus edodes)
• Kínai kolbász
• Kínai ötfűszer
• Kiwi
• Kókuszvirág cukor
• Kóladió
• Köles
• Kombu
• Konnyaku - Leopárdkontyvirág
• Kóreai bambuszsó
• Koriander
• koriander mag
• Krizantém - tea
• Kukoricacsíra-olaj
• Kurkuma
• Kusz kusz

Ez az ősi, tápláló gabona Egyiptomból származik. Ősi búza fajta. Hosszú ideig feledésbe merült, majd, mint a tönkölybúzát ismét felfedezte az élelmiszeripar. A Kamut, mint ősbúza soha nem került nemesítésre, kizárólag ökológiai gazdaságokban termesztik.

A kamut, más néven khorasan búza egy olyan ősi búzafajta, amely leginkább talán a durumbúzához hasonlítható. Napjainkban ismét kezd előtérbe kerülni termesztése, de egyenlőre leginkább Amerika területén. A búzához képest alacsonyabb a szénhidrát és élelmirost-tartalma, magasabb a fehérje -, zsír-, valamint az ásványianyag-tartalma. Elsősorban manapság a tésztaipar használja alapanyagként. Mivel glikémiás indexe alacsony, a kamutból készített termékek jól beilleszthetők a cukorbetegek étrendjébe.

A képen kamutból készült udon tészta

forrás: harmonet.hu