Mivel a szecsuáni savanyított zöldség helyi termék, a sertéshús pedig kínai nemzeti étel, aligha meglepő, hogy az egyik legnépszerűbb szecsuáni ételben összekerül a kettő. Valójában ez az egysze-rű kevergetve sütött családi fogás Kína-szerte elterjedt, és délen éppúgy fogyasztják, mint északon.
Egy másik fogás mellett 2 személyre elegendő