Folyékony füst természetes -concordia-bell

Natural liquid smoke -concordia-bell

Ár:
2.189 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 250 g
Bruttó egységár: 8 756 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Természetes folyékony füst, nagyon leegyszerűsítve egy koncentráltan füstízű víz, vagyis folyadékká kondenzált füst.

Barnás-vöröses színű, önmagában kesernyés, füst illatú. A természetes módszerekkel (grillezés, BBQ, hideg füstölés) elérhető füstízt hivatott pótolni.

Tömény ízesítő, óvatosan adagoljuk, ha túl sokat használunk belőle, az ételt keserűvé teheti!

 

Felhasználás

Ha nincs lehetőségünk kültéri grillezésre, BBQ sütögetésre vagy klasszikus módon megfüstölni egy adott alapanyagot, ha nincs otthon olyan füstölt alapanyagunk, amely nélkülözhetetlen egy adott ételhez alapkarakteréhez, ha a vegán/vegetáriánus változatát szeretnénk elkészíteni valamilyen füstölt húsos ételnek, vagy ha éppen kísérletezni kívánunk a füstös íz újszerű felhasználásaival, a folyékony füst kiváló eszközünk lehet mindezekhez.

Fontos, hogy mivel a folyékony füst nagyon koncentrált, csínján bánjunk vele, pár csepp vagy fél-egy kiskanál/evőkanál is elég. Használhatjuk önmagában is, kis mennyiségben, vagy, ha lágyabb füstaromát szeretnénk, hígíthatjuk vízzel vagy más folyadékkal (pl. almalé, citromlé, cider ecet, vörösborecet, szójaszósz, juharszirup), esetleg tovább ízesíthetjük különféle fűszerekkel céltól függően (mint pl. a sózott-pácolt-szárított marhahússzelet vagy pulled pork esetében).

Pácoláshoz 1 rész folyékony füstöt keverjünk el két rész vízzel, majd a hús/halszeleteket oldalanként 10 - 15 percig marináljuk. Hasonló módon pácolhatunk házi készítésű felvágottakat is. Az egyben sütött húsokat, akár villany/gázsütőben, akár BBQ sütőben sütjük, injekciózzuk be hígított folyékony füsttel vagy bármilyen fűszeres, ízesítő folyadékkal, amelyhez folyékony füstöt adunk.

Adjuk hús/hal/tenger gyümölcsei/zöldség/tofu/szejtán/tempeh marinádokhoz, házi készítésű BBQ szószhoz, salátadresszingekhez (ranch öntet, vinaigrette), szószokhoz (chiliszósz, sajtszósz, ketchup stb.), mártogatókhoz (pl. sült paprikakrém, babkrémes mártogató), kencékhez (pl. padlizsánkrém, tonhalkrém), hüvelyesből készített (pl. lencse, bab) levesekhez, hüvelyes egytálételekhez, -főzelékekhez (chili con carne, cowboy bab, lencsefőzelék stb.), rakott ételekhez, töltött ételekhez (töltött sült krumpli), pörköltekhez. Spricceljük vagy ecseteljük rá burger húspogácsára, sütőben sütött csirkeszárnyra, sertésbordára, steak-re vagy bármilyen szelethúsra, főtt kukoricára.

Házi készítésű sajtokhoz is remek, akár az alvadékba keverve, akár a kész sajtot folyékony füstös lében pácolva, vagy csak a külső felületére permetezve.

Vegánoknak és vegetáriánusoknak kiváló eszköz, hogy a füstölt állati eredetű alapanyagokból készített ételek vegán imitációját el tudják készíteni (pl. soljanka, tárkonyos krumplileves, Jókai bableves, vegán bacon, hamis hot dog répából, füstös vegán sültbab, vegán burger pogácsa, vegán kolbász stb.).

Permetezzük pirított dióra, földimogyoróra, kesudióra, mandulára. Adjuk rum, bourbon és whiskey alapú koktélokhoz, keverjük karamell szószba.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

ivóvíz, természetes füstkivonat (OÉTI 4296/2001)

 

Tárolás: 7 – 24 °C közötti hőmérsékleten.

Származási hely: EU

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

 

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!