Kandírozott zöld citromhéj kocka

Ez a termék jelenleg nem kapható

A termék adatai

Kiszerelés: 100 g
Bruttó egységár: 2 500 Ft/kg

A termékről

Kandírozáskor a gyümölcs víztartalmát cukorral helyettesítjük. Átnéztük, hogy milyen gyümölcsök alkalmasak erre, s mivel próbálkozunk hiába.

A gyümölcsök kandírozással való eltarthatósága a cukor konzerváló hatásán alapul. Ilyenkor a gyümölcsökben lévő vizet cukorral helyettesítjük. Ehhez a gyümölcsöket koncentrált cukoroldatba kell helyeznünk.

A gyümölcs sejtjeiben lévő cukor sűrűsége jóval kisebb, mint a körülvevő oldaté, így a sejtfalakon koncentráció-kiegyenlítődés jön létre: a víz kiszivárog, a cukor pedig be. Ehhez sok időre van szükség, a kandírozás ezért elég időigényes munka.

Összetevők

citromhéj, cukor, glukoz szirup, savanyúságot szabályozó E330, tartósítószer E220

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!