Elköltöztünk! Új címünk: 1093 Budapest, Csarnok tér 5. Megtekintés térképen

LEXIKON

Chilipaprika (Capsicum frutescens)

azaz szárított piros chili. Vérpiros, igen gyakran csak szárított chilinek nevezett fűszer, amely két méretben kapható: a kicsi, max. 4 cm-es és a nagy, kb. 7,5 cm-es vagy annál hosszabb paprika.

A szecsuani-hunani konyha elengedhetetlen kelléke, mivel ettől nyeri az étel tüzes csipősségét. Aki azonban nem szokott hozzá, jobb, ha kiveszi a magokat és a fehér belső ereket, mert ezek a legcsípősebb  részei. Lezárt edényben korlátlan ideig eltartható. 

-->