LEXIKON
Remulád mártás - sauce remoulade
A remulád mártás (sauce remoulade) egy majonézes mártás, amelybe többféle, apróra vágott pikáns finomság kerül, salátaöntetekhez, grillezett hús- és halételekhez, fondue-höz vagy mártogatósnak nyers zöldségekkel is harmonizál.
Az eredeti receptben kapribogyó is szerepel, de itthon sokan ecetes uborkát hasznának helyette.
A hozzávalók arányát alakíthatjuk saját igényünk szerint is (azaz kevesebb hagyma, több uborka, stb.).