A kínaiak nagyon kedvelik a szójátékokat, és erre a kínai nyelv — hanghordozásbeli gazdagsága folytán — rendkívül alkalmas is. A hivatalos mandarin nyelv-járásban minden hangnak négyféle hanghordozása van, a kantoniban, a déli lingua francában meg legalább hét. Egy kifejezésnek egy sokszor két, sőt három jelentése is van, mindegyik kissé más kiejtéssel. A kantoniak alábbi kedvence klasszikus példa az imént elmondottakra. A szárított osztriga és hajalga hasonlóképpen hangzik, mint a kínai újévi köszöntés, hogy „jó tetteket és jómódot' vagy „jó üzletet és fellendülést". Ennél fogva a dél-kínaiak ragaszkodnak ahhoz, hogy a kínai újév első két hetében —amikor egyébként is sokat és változatosan étkeznek —ezt az ételt fogyasszák.
Négy-öt másik fogás mellett 8 személyre elegendő