Kimchi fűszerkeverék -lobo

Ár:
1.350 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 100 g
Bruttó egységár: 13 500 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Fűszerkeverék kimchihez. Nem tartalmaz tartósítószert, mesterséges színezéket vagy MSG-t.

A kimchi Korea egyik nemzeti alapétele. Nagyon sokféle változata létezik attól függően, hogy milyen fő alapanyagból készül, és hogyan fűszerezik.

A legközismertebb kimchi valamilyen káposztából (és fehér retekből) készül. Általában chiliporral (gochugaru) fűszerezik, salottával, fokhagymával, gyömbérrel, valamilyen sózott tenger gyümölcseivel (pl. saeujeot – sózott garnéla), sóval, cukorral, halszósszal ízesítik.

A házi, ill. a gyári készítésű, de pasztörizálatlan kimchi rendkívül egészséges ételnek számít: függetlenül, hogy milyen zöldség az alapja, nagyon magas a rosttartalma, alacsony a kalóriatartalma, általában tartalmaz A vitamint, B1- és B2 vitamint, C vitamint, kalciumot, vasat, flavonoidokat. Kitűnő antioxidáns. És ami a legfontosabb, mint minden erjesztett étel, egy élő élelmiszer, tele probiotikummal.

 

Felhasználás

A kimchit elsősorban köretként (banchan) fogyasztják Koreában (pl. a közismert koreai BBQ ételek, a bulgogi és a kalbi gui mellé), reggelihez, ebédhez, vacsorához; de készítenek vele levest (kimchiguk) is, sós palacsintát (kimchi buchimgae), könnyű soba tészta salátát (bibim guksu), hozzáadják pörköltszerű ételekhez (kimchi jjigae), sültrizshez (kimchi bokkeumbap). Az egyik legnépszerűbb dim sum Koreában a kimchis mandu (koreai töltött tésztaféle). Szintén kimchivel készül a tofu kimchi vagy dubu kimchi, amit vagy előételként fogyasztanak, vagy snack-ként kínálják, italok kísérőjeként.

Nagyon jó alap a budae jjigae-hoz (laktanya ragu, egy amerikai-koreai fúziós étel) vagy a japán kimchi nabe-hez (japán kimchi hot pot).

A hagyományos recepteken túlmutatóan is rengeteg fúziós jellegű felhasználási módja van, hozzáadhatjuk krémes mártogatókhoz, rászórhatjuk pizzára, elkeverhetjük különféle salátákban, omlettekben, fasírtok alapmasszájában stb.

Kimchi hozzávalók 

  ♦ 1 tasak Lobo 

  ♦ 1 kg kínai kel (félbe vágva)

  ♦ 3 db újhagyma (csíkokra vágva)

  ♦ 50 g sárgarépa (csíkokra vágva)

  ♦ 100 g jégcsapretek (csíkokra vágva)

Elkészítés

 1/ Mossuk meg a káposztát, vágjuk ketté. Távolítsuk el a keményebb részeit.

 2/ A kimchi fűszert és az előkészített zöldségeket osszuk két egyenlő részre. Masszírozzuk be a két fél káposztába, majd nyomkodjuk bele egy megfelelő méretű műanyag tárolóedénybe, zárjuk le jól, és hagyjuk szobahőmérsékleten érlelődni egy éjszakát, ami alatt a káposzta megpuhul. 

 3/ Vegyük ki, daraboljuk 3 - 5 cm - es adagokra. Tömködjük szorosan egy műanyag tárolóedénybe. Tegyük hűtőbe, hagyjuk 2 éjszakát állni. Fogyasszuk el. (Kb. 1 hónapig eláll hűtőben).

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

só, chili, fokhagymapor, paprika, cukor, hagymapor, gyömbér, szárított garnéla, savanyúságot szabályozó anyag: E330; fehér szezámmag

 

Allergének

Garnélát, szezámot, szulfitokat tartalmaz.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben

Energia: 942kJ / 223kcal

Zsír: 4.3 g
- amelyből telített zsírsavak: 0 g

Szénhidrát: 35 g
- amelyből cukrok: 8.3 g

Rost: 3.1g

Fehérje: 9.6 g

Só: 30.1 g

 

Tárolás: Száraz helyen tartandó.

Származási hely: Thaiföld

 

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!