LEXIKON

Rooibos

A vörös fokföldi rekettye avagy rooibos (Aspalathus linearis) dél-afrikai cserje. Zsenge hajtásaiból készülő főzetét az ottani lakosság évszázadok óta issza kedvező élettani hatásai és finom íze miatt. Jellegzetes, frissítő íze a fekete teáénál édesebb. Mélyvörös színű. Neve afrikaans nyelven „vörös bokrot” jelent.
A vörös fokföldi rekettye cserjéje 1-1,5 méter magasra nő, de termesztés során 50-60 centiméter nagyságúra visszavágják. Levelei, melyek szerteágazó, hosszú, hajlékony ágakon találhatóak, tűszerűek: hosszuk 1 cm - 5 cm között változik, 1 mm vastagok és enyhén szőrösek.
A meleg- és vízigényes cserje októberben virágzik, pillangó formájú, sárga virágai rövid nyélen ülnek. A termése vastag héjú, sárgásbarna színű, kemény magja van.
A levelek mellett a fás részek és a kéreg is hasznosítható.
A rooibostea alapanyagát a növényről annak 1-1,5 éves korában szedik le először. Zsenge hajtásait a nyári hónapokban szüretelik. A szüretelése, feldolgozása kézzel történik, kőlapokon zúzzák, halmokba rakva fermentálják. A fermentálás során kapja meg jellegzetes vörös színét.
A teát gőzöléssel sterilizálják, megszárítják, majd átrostálják.
Az 1700-as évektől vannak írásos feljegyzések európai használatáról, évszázadok óta ismeri az orvoslás is. Nyugat-Európában az 1990-es évek közepétől kezdve rohamosan terjed a fogyasztása, mert élvezeti teaként a modern életmód kitűnő kiegészítőjének bizonyult. A legnagyobb rooibostea-fogyasztók Németország, Hollandia, Japán és Amerika.
Koffeinmentes, ásványi anyagokban (kalcium, mangán, fluor, cink, magnézium, réz) gazdag, cserzőanyag-tartalma alacsony, antioxidáns tulajdonságánál fogva lassítja az élettani öregedést. Reggel élénkítő, nappal szomjoltó, este nyugtató hatása van.


Forrás: wikipedia

foto: www.tching.com

 

Kapcsolódó Lexikon bejegyzések



-->