%piros currypaszta vidéki stílusú -lobo

Country style red curry paste -lobo

Ár:
391Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 50 g
Bruttó egységár: 7 820 Ft/kg

A termékről

Régi ár: 490 Ft

Termékleírás

Nagyon csípős, aromás, fűszeres thai currypaszta-fajta, az ún. dzsungel vagy erdő curry (Kaeng pa) fűszeralapja. Nem tartalmaz hozzáadott MSG-t, tartósítószert és színezőanyagot. Tömény: 1 tasak currypaszta 4 adag dzsungel curry-hez elég (lásd a receptet lent).

A dzsungel curry Észak Thaiföld erdő borította területeiről származik. Eredendően csak olyan alapanyagokból készült, amelyek a dzsungelben éppen fellelhetőek voltak, ez azonban ma már változott. A hagyományos verzió fő alapfűszerei a kaffir lime levél és -héj, a citromnád, a friss zöld bors, a galanga, a fokhagyma és a chili. Bár régen vadhúst használtak, napjainkban csirkével vagy sertéssel készítik, és egy igen népszerű thai street food vált belőle.

Ami a többi Thai curry ételtől megkülönbözteti, hogy nem kókusztej, hanem víz alapú, emiatt sokkal csípősebbnek hat, fűszeresebb és karakteresebb. Maga a paszta összetétele is más valamelyest, nem tartalmaz pl. római köményt, koriandert. Párolt ragacsos rizzsel kínálják.

 

Felhasználás

 

Dzsungel curry hozzávalók (4 személyre)

  • 1 tasak Lobo Piros currypaszta vidéki stílusban
  • 240 ml víz
  • 250 g hús (csirke/sertés) feldarabolva
  • 100 g padlizsán, zöldbab és bambuszrügy vegyesen
  • halszósz, limelé utóízesítéshez (érdemes mindig Thai halszószt - nam pla - használni, mert más, mint a vietnámi, sósabb és erőteljesebb ízű)

Elkészítés

  1. Tegyük egy edénybe a fűszerpasztát, forrósítsuk fel, adjuk hozzá a húst, és főzzük készre.
  2. Öntsük hozzá a vizet, forraljuk fel, majd tegyük bele a feldarabolt padlizsánt, a zöld babot és a bambuszrügyet, főzzük készre.
  3. Ízesítsük egy kis halszósszal és limelével.
  4. Tálaljuk forrón párolt ragacsos rizzsel.

TIPP

  • Szinte bármilyen zöldséget használhatunk, nemcsak a fent felsoroltakat.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

szójaolaj, salottahagyma, fokhagyma, chili, citromnád, só, kis galanga (Alpinia officinarum), garnélapaszta (garnéla, só), fehér bors, nagy galanga (Alpinia galangal), kaffir lime héj

 

Allergének

Szóját és garnélát tartalmaz.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 1190 kJ/280 kcal
Zsír: 21 g
- amelyből telített zsírsavak: 16 g
Szénhidrát: 19 g
- amelyből cukrok: 0 g
Fehérje: 4 g
Só: 2,67 g

 

Tárolás: Száraz helyen tárolandó.

Származási ország: Thaiföld

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!