62%-os étcsokoládé pasztilla

Dark chocolate drops 62%

Ár:
1.450 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 100 g
Bruttó egységár: 14 500 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Legalább 62% kakaótartalmának köszönhetően intenzív, mégis kiegyensúlyozott ízvilágú csokoládé. Gyümölcsös jegyeiben elsősorban a piros gyümölcsök és az aszalt gyümölcsök érezhetők, amelyeket likőrös és fás árnyalatok, enyhe citrusos savasság, valamint visszafogott pörkölt jelleg egészít ki.

Kóser és GMO-mentes termék.

 

Felhasználás

Közepes folyósságának köszönhetően sokféle professzionális cukrászati munkához használhatod.

Alkalmas:

  • formába öntéshez
  • bevonáshoz
  • bonbonkészítéshez
  • csokoládéfigurák készítéséhez
  • művészi csokoládéalkotásokhoz
  • díszítéshez
  • burkoláshoz
  • töltelékek készítéséhez

Akkor is jó választás, ha fényes, egyenletes, igényesen kidolgozott felületet szeretnél elérni.

Intenzív karakterű, megbízhatóan használható professzionális csokoládébevonó, amely pékségekben, cukrászatokban, csokoládéműhelyekben, éttermekben és nagykonyhákban végzett precíz munkához készült.

Használat és temperálás:

  • Folyamatos keverés mellett, kíméletesen melegítsd fel 50-55°C-ra.
  • Hűtsd vissza 28-29°C-ra.
  • Ezután melegítsd 31-32°C-os felhasználási hőmérsékletre.
  • A megfelelő temperálással gyors és egyenletes dermedést, szép fényt és sima felületet érhetsz el.
  • Hűtőalagút használatakor 10-12°C-os belépési és 16-18°C-os kilépési hőmérséklet ajánlott.
  • A munkaterület relatív páratartalma maradjon 55% alatt.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

kakaómassza, cukor, kakaóvaj, emulgeálószer: E322; napraforgólecitin, természetes vaníliaaroma (zsírtartalom 38%)

 

Allergének

Tartalmazhat: tej, szója. Földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, halat, tojást is csomagoló üzemben csomagolták, emiatt ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

 

Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárold. Ajánlott tárolási hőmérséklet: 15-25 °C. Relatív páratartalom: 65% alatt.

Származási hely: Spanyolország

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot a Négy égtáj ízei Kft.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával. Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a Négy égtáj ízei Kft. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

Kedvezményezetti infoblokk
A kiválasztott termék a kosárba került!