Madagaszkári vadbors

Wild pepper from madagaskar

Ár:
1.850 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 20 g
Bruttó egységár: 92 500 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Madagaszkári vadbors, más néven madagaszkári voatsiperifery (Piper borbonense) vagy bourbon bors: egy Madagaszkáron vadon termő kúszónövény termése. A borsfélék családjába tartozik, közeli rokona a fekete borsnak, ill. a kubébaborsnak. Hozzávetőlegesen 1500 kg-t szüretelnek évente, kézzel szedik, napon szárítják.

Színe sötétbarna, pici magjához egy kis szár csatlakozik; hasonlít a kubébaborshoz, de magja kisebb és szára hosszabb.

Nagyon ritka és különleges borsfajta; magas illóolaj tartalma miatt intenzív aromájú: virág- és citromillatra emlékeztető fás-földes ízvilág jellemzi, frissítő hatású, nagyon enyhén édeskés. Csípősebb és ízben komplexebb, mint a fekete bors.

 

Felhasználás

Jól illik zöldfűszeres sült halakhoz, tenger gyümölcseihez, steakhez, vadakhoz, bárányhoz, sertéshez, sült csirkéhez, sült zöldségekhez, salátákhoz, tehéntúróhoz, kecskesajthoz, burgonyához, avokádóhoz.

Kifejezetten jól kombinálható édességekkel (édes desszertszószokkal, csokis desszertekkel), gyümölccsel (gyümölcsszószok, -raguk vagy friss eper, dinnye, cseresznye, alma, körte).

Egész fekete bors: akkor tegyük az ételbe, ha azt sokáig kell főzni, vagy sokáig állhat, és van idő arra, hogy íze, aromája átjárja az ételt.

Durvára tört/őrölt bors: akkor használjuk, ha a borsot független alkotóelemnek tekintjük.

Nagyon finomra őrölt bors: minél finomabbra őröljük, aromája annál intenzívebben ötvöződik az étellel.

Fontos: A főzés végén adjuk az ételhez, hogy illatanyagait minél inkább megőrizze.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

madagaszkári vadbors (Piper borbonense)

 

Allergének

Tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, szóját, halat, tojást is csomagoló üzemben készült, emiatt ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

 

Tárolás: Mivel aromája illékony, ízanyagai halványodnak, ha hosszasan éri a fény, érdemes egész borsot tartani, légmentesen lezárva tárolni, lehetőleg sötét színű tárolóban.

Származási hely: Madagaszkár

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!