Négybors keverék durvára törve

Coarse crushed four pepper blend

Ár:
630Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 50 g
Bruttó egységár: 12 600 Ft/kg

A termékről

 

Termékleírás

Fekete-, fehér-, zöld borsból és rózsaborsból (álbors) álló klasszikus borskeverék, durvára törve.

A fekete-, fehér- és zöld bors mind valódi bors, és mind ugyanazon a növényen terem. A fűszerbogyók színe attól függ, hogy mennyire éretten szedték le őket. Ennek megfelelően különböző az ízük, és különböző a fűszer feldolgozásának módszere is. A rózsabors a brazíliai vagy piros borsfa érett, szárított termése, nem igazi bors, de formája és borsos, egzotikus ízvilága miatt nagyon jó kiegészítője a borskeverékeknek.

A négy különböző színű bors sajátos, jellegzetes aroma jegyei összeadódnak ebben az egyvelegben. Az illóolajokban és gyantaanyagokban gazdag fekete borsot komplex fás, fenyős, földes aromavilág jellemzi, virágos, citrusos, gyümölcsös tónusokkal. Az illóolajokban szegényebb fehér bors földes, kicsit dohos, füves ízvilága, mentol tónusokkal, trágyára emlékeztető ízzel, élességgel párosul. A zöld bors friss, könnyű, lágy, gyümölcsös karakterrel. A rózsabors aromás, édeskés, virágos, gyümölcsös, citrusos ízei borsos és borókabogyóra emlékeztető tónusokkal keverednek.

Csípősség szempontjából is jó társítás: legcsípősebb a fekete bors, a fehér enyhébb, a zöld még kevésbé csípős, a rózsabors pedig szinte alig csíp.

A négy bors hozta színes ízkavalkádban első találkozásra a legmarkánsabb a fekete- és a fehér bors csípőssége, amely ötvöződik a rózsabors édeskés ízvilágával, a zöld bors friss élességével.

 

Felhasználás

Akkor érdemes ebben a formában használni, ha a borskeveréket ételünk független alkotóelemének tekintjük. Ha általános asztali fűszerként szeretnénk használni, célszerűbb finomabbra őrölni.

A durvára tört bors ideális tenger gyümölcseihez, halhoz, bármilyen húshoz száraz pácfűszernek, önmagában vagy más fűszerekkel keverve. Beleszórható levesekbe, dresszingekbe, marinádokba, mártásokba, szószokba, ragukba, pörköltekbe, zöldségpürébe, rizses ételekbe, stb.

Fűszerezhetünk vele bizonyos gyümölcsöket, desszerteket, sajtokat, salátákat, sült gyökérzöldségeket, tésztás ételeket.

Hogy aromáit, illóolajait és csípősségét minél inkább megőrizze, a főzés végén érdemes hozzáadni az ételhez, mielőtt levennénk/miután levettük a tűzről.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

durvára tört fekete bors (Piper nigrum), durvára tört fehér bors (Piper nigrum), durvára tört zöld bors (Piper nigrum), durvára tört rózsabors (Schinus terebinthifolius)

 

Allergének

Ez a termék tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, szóját is csomagoló üzemben készült, emiatt ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

A rózsabors kesufélékkel való rokonsága miatt allergiás reakciót válthat ki azoknál, akik a kesudióra vagy pisztáciára allergiásak!

 

Tárolás: Mivel mindegyik bors aromája illékony, az ízanyagok halványodnak, ha hosszasan éri a fény, tároljuk légmentesen lezárva, lehetőleg sötét színű tárolóban.

Származási ország: Egyesült Királyság

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!