Rózsabors tört

Crushed pink pepper

Ár:
1.050 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 30 g
Bruttó egységár: 35 000 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Tört brazil rózsabors, az ún. brazíliai vagy piros borsfa (Schinus terebinthifolius) érett, szárított termése. Nem igazi bors, a szömörcefélék (Anacardiaceae) családjához tartozik, és csak a formája és a borsos ízvilága miatt hívják borsnak.

Az egész, piros – sötét rózsaszín bogyók finom szerkezete habkönnyű, könnyen összeroppantható, törékeny külső héj veszi körül a belső pici magot. A tört rózsabors színe a piros és barna egyvelege, mivel az egész bors külső rétege piros, belső pici magja pedig barna.

Alig csíp, de ízvilága komplex: aromás, édeskés, virágos, gyümölcsös, citrusos ízek keverednek borsos és borókabogyóra emlékeztető tónusokkal.

 

Felhasználás

Íze nagyon enyhe, sok esetben inkább dekorációs célt szolgál. Leginkább olyan ételekkel érdemes társítani, amelyeknek íze enyhe, és nem ízesítették domináns ízű fűszerekkel.

Kitűnő zöldségekhez, borjúhoz, csirkéhez, libamájhoz, pástétomokhoz, halakhoz, tenger gyümölcseihez, különösen az ezeket kísérő krémes, lágy szószokhoz, gyümölcsös szószokhoz, -ételekhez, vinaigrette-be, különböző salátadresszingekbe, fűszervajba. Nagyon jó fűszer sárgarépához, zöldbabhoz, cukkinihez, édesköményhez, nyári salátákhoz, krémlevesekhez, zöldségkrémekhez, tejtermékekhez (túró, kecskesajt, lágy sajtok, vaj), tofuhoz, olasz tésztákhoz.

Különösen jól passzol a citrusfélékhez– narancs, grapefruit, citrom: felfrissítik és kiemelik a rózsabors enyhe természetes édességét.

Desszertborsként fantasztikus fagylaltokban, sorbet-ben, pudingokban, süteményekben, csokoládés desszertekben. Zseniális virágos desszertekhez és italokhoz / szörpökhöz, bármihez, ami rózsával, levendulával vagy bodzával készül. Krémes, önmagukban nem annyira markáns ízvilágú édességekkel meg különösen jó párost alkot, pl. panna cotta, fehér csokoládé, mascarpone, vaníliás mousse.

 

Más fűszerekkel való társítás

Készítsünk saját borskeveréket, társítsuk fekete vagy zöld borssal, vagy tetszés szerint más ínyenc borsokkal.

Jó kombináció kakukkfűvel, fahéjjal, borókabogyóval, édesköménnyel, gyömbérrel, galangával, turbolyával, petrezselyemzölddel, mentával, citromfűvel, citrommal.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

tört rózsabors (Schinus terebinthifolius)

 

Allergének

Tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, szóját, halat, tojást is csomagoló üzemben csomagolták, emiatt  ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

A kesufélékkel való rokonsága miatt allergiás reakciót válthat ki azoknál, akik a kesudióra vagy pisztáciára allergiásak.

 

Tárolás: Mivel aromája illékony, és ízanyagai halványodnak, ha hosszasan éri a fény, használjunk és tartsunk inkább egész borsot, tároljuk légmentesen lezárva, lehetőleg sötét színű tárolóban.

Származási hely: Brazília

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot a Négy égtáj ízei Kft.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a Négy égtáj ízei Kft. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!