Rózsabors tört

Crushed pink pepper

Ár:
751Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 30 g
Bruttó egységár: 25 033 Ft/kg

A termékről

 

Termékleírás

Tört brazil rózsabors, az ún. brazíliai vagy piros borsfa (Schinus terebinthifolius) érett, szárított termése. Nem igazi bors, a szömörcefélék (Anacardiaceae) családjához tartozik, és csak a formája és a borsos ízvilága miatt hívják borsnak.

Az egész, piros – sötét rózsaszín bogyók finom szerkezete habkönnyű, könnyen összeroppantható, törékeny külső héj veszi körül a belső pici magot. A tört rózsabors színe a piros és barna egyvelege, mivel az egész bors külső rétege piros, belső pici magja pedig barna.

Alig csíp, de ízvilága komplex: aromás, édeskés, virágos, gyümölcsös, citrusos ízek keverednek borsos és borókabogyóra emlékeztető tónusokkal.

 

Felhasználás

Íze nagyon enyhe, sok esetben inkább dekorációs célt szolgál. Leginkább olyan ételekkel érdemes társítani, amelyeknek íze enyhe, és nem ízesítették domináns ízű fűszerekkel.

Kitűnő zöldségekhez, borjúhoz, csirkéhez, libamájhoz, pástétomokhoz, halakhoz, tenger gyümölcseihez, különösen az ezeket kísérő krémes, lágy szószokhoz, gyümölcsös szószokhoz, -ételekhez, vinaigrette-be, különböző saláta dresszingekbe, fűszervajba. Nagyon jó fűszer sárgarépához, zöldbabhoz, cukkinihez, édesköményhez, nyári salátákhoz, krémlevesekhez, zöldségkrémekhez, túróhoz, kecskesajthoz, tofuhoz, olasz tésztákhoz.

Desszertborsként fantasztikus fagylaltokban, szorbékban, pudingokban, süteményekben, csokoládés desszertekben.

 

Más fűszerekkel való társítás

Készítsünk saját borskeveréket, társítsuk fekete vagy zöld borssal, vagy tetszés szerint más ínyenc borsokkal.

Jó kombináció kakukkfűvel, fahéjjal, borókabogyóval, édesköménnyel, gyömbérrel, galangával, turbolyával, petrezselyemzölddel, mentával, citromfűvel, citrommal.

Az összetevőkről

 

Összetétel

tört rózsabors (Schinus terebinthifolius)

 

Allergének

Ez a termék tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, szóját is csomagoló üzemben készült, emiatt  ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

A kesufélékkel való rokonsága miatt allergiás reakciót válthat ki azoknál, akik a kesudióra vagy pisztáciára allergiásak.

 

Tárolás: Mivel aromája illékony, és ízanyagai halványodnak, ha hosszasan éri a fény, használjunk és tartsunk inkább egész borsot, tároljuk légmentesen lezárva, lehetőleg sötét színű tárolóban.

Származási ország: Brazília

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!