Sambal szurinámi -koningsvogel

Sambal surinami -koningsvogel

Ár:
2.250 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 375 g
Bruttó egységár: 6 000 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Hollandiában gyártott szurinámi stílusú chilipaszta. Nagyon csípős ízesítő, savanykás, édeskés, umamis tónusokkal. Markáns csípősségét magas chilitartalmának köszönheti, dominál benne a piros chili, de az igazi tüzét a Madame Jeanette chili adja, egészen figyelemreméltó - 125.000-325.000 SHU között mozgó - csípősségével. Sűrű, darabos, valamelyest folyékony.

 

Mi a sambal és mi a szurinámi sambal?

A sambal valójában egy gyűjtőfogalom, indonéz chilipaszták, salsák és szószok sokaságát takarja, több, mint 300 változata van csak Indonéziában, attól függően, hogy milyen chiliből, ill. milyen másodlagos alapanyagokból készül, milyen az állaga, melyik régióból származik stb. Bár Malajziában, Srí Lankán, Brunei-ben és Szingapúrban, ill. Hollandiában és Suriname-ben is nagyon elterjedt, az nem vitatott, hogy a sambal indonéz eredetű.

A hagyományos sambalok alapja a chilipaprika (általában többfélét használnak). Ezt egészítik ki különböző „másodlagos” alapanyagokkal, mint pl. erjesztett garnélapaszta (terasi/trassie), fokhagyma, hagyma, salottahagyma, mogyoróhagyma, paradicsom, pálmacukor, limelé, szardella, tamarind, édes szójaszósz (ketjap manis), mangó stb. A hozzávalókat mozsárban zúzzák darabosabb, kevésbé egynemű pasztává, vagy darabolják/aprítják. Két fő kategóriába sorolják: nyers (sambal mentah - főként Kelet-Indonézia), hőkezelt (sambal masak - főként Nyugat-Indonézia). Csípőssége igen széles skálán mozog: a nagyon enyhe, édeskéstől egészen az extrém csípősig, attól függ, hogy milyen chilifajtát használnak éppen.

A sambalt Suriname-be a betelepített szerződéses indonéz munkások hozták be. A szurinami sambal nagyjából hasonlít is az indonézhez, de jellemzően sokkal csípősebb, mivel Madame Jeanette chilivel készül (vagy kizárólag csak ezzel, vagy más chilit is adnak hozzá, hogy tüzességét kordában tudják tartani).

 

Felhasználás

Nagyon jó ízesítő pom-hoz (szurinámi húsos-gyökérzöldségesegytálétel), krumpli sambal-hoz; isteni, mint relish a moksi-alesi-hez (szurinámi kreol rizses étel), mie/mi/bakmi goreng-hez, szurinámi saoto leveshez (csirkehúsleves).

Kitűnő mártogató szósz sült csirkéhez, -halhoz, -tenger gyümölcseihez, krupuk udang-hoz (rákszirom) vagy bármilyen ropogós krékerhez, hasáb- és steakburgonyához, friss és sült zöldségekhez, sült tofuhoz.

Használható általánosan is, mindennapi ízesítőként vagy asztali mártogatóként, többé-kevésbé mindenhez illik, azt azonban figyelembe kell venni, hogy egy igencsak csípős chilipasztával van dolgunk. Jó húsok pácolásához; sült/grillezett húsokra kenve; sima párolt rizshez; stir fry-ok ízesítésére; tojásos ételekhez, pörköltekhez, ragukhoz, húsgolyókhoz, sajtos szendvicsekben.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

piros chili 67%, tamarind paszta, Madame Jeanette chili, porcukor, aroma, garnélapor (rákfélék), napraforgóolaj, fokhagymapor, tartósítószer: E202, E211, E260

 

Allergének

Garnélát tartalmaz.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 461 kJ/110 kcal
Zsír: 1,4 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,12 g
Szénhidrát: 14,6 g
- amelyből cukrok: 9,10 g
Fehérje: 2,80 g
Só: 8,29 g

 

Tárolás: Felbontás után tároljuk hűtőben.

Származási ország: Hollandia

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!