Galanga őrölt

Ár:
1.290 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 40 g
Bruttó egységár: 32 250 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

http://azsiabolt.hu/lexikon/g/galanga

(más néven: laosz, kha, lengkuas, galanga, galangale, sziámi vagy thai gyömbér)
Leginkább a thai konyha által használt növény.
Jáva szigetéről származik, de ma már egész Délkelet-Ázsiában termesztik.
A galanga a gyömbér-félék családjába tartozik, íze a gyömbér és a bors keverékéhez hasonlít.

Az európaiak már a középkorban is használták: fűszerként és gyógyszerként. A galanga segíti az emésztést, hányinger és puffadás ellen is sikerrel alkalmazzák.

Jól kombinálható koriander, kömény, citromfű vagy thai piros chili paprika ízével.

Három fajtája közül a legismertebb a nagy galanga (Alpinia galanga), más néven laos, ezt használják a legtöbbször főzésre. A gyökerének édeskés íze és illata van, aromája hasonlít a gyömbérre, borsra, citrusfélékre és fenyőre, húsa enyhén sárgás, de lehet hófehér is. A növény piros gyümölcsét a kínai gyógyászatban használják, íze a kardamoméhoz hasonlít.

A kis galanga (Alpinia officinarum) húsa narancssárgás, aromásabb, csípősebb ízű, és nem meglepő módon méretében különbözik a nagy galangától, hiszen kisebb annál.
A harmadik fajtája a kencur (Kaempferia galanga), amely a gyökér húsa és bőre alapján könnyen összetéveszthető a nagy galangával. Ezzel a fajtával szárított és őrölt formában főznek.

Gyógyhatásai:

A galanga csupa jó tulajdonsággal rendelkezik, magas C-vitamin-, vas-, és nátriumtartalma van, és gyulladáscsökkentő hatású. Egy kis darab elrágcsálása enyhíti a hányingert, hasmenést, megfázáskor, torokgyulladás és köhögés esetén is hasznos. Enyhíti a viszkető bőrkiütéseket, ilyen esetekben porított galangás borogatást kell a bőrre tenni. Őshazájában csodaszernek tartották, emellett hangulatfokozó és serkentő hatásúnak is. Nemrég fedezték fel rákellenes hatását, a tesztekben ugyanis a növény elpusztította a rákos sejteket, emellett az egészséges sejtek védekezőképességét is serkenti. Persze ezek a tulajdonságok sok más növényben megvannak, az viszont ritka, hogy együttesen előforduljanak.
forrás: origo.hu, wikipedia

fotók: www.flickr.com, chefrotisseur.blogspot.com, spanish.alibaba.com

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

őrölt galanga/galangál (Alpinia galanga) (nagy galanga/laos)

 

Allergének

Tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, szóját, gluténtartalmú gabonaféléket, halat, tojást is csomagoló üzemben készült.

 

Származási hely: India

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot a Négy égtáj ízei Kft.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a Négy égtáj ízei Kft. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!