Soba tsuyu mártogató tésztaszósz -takesan

Soba tsuyu dip for noodles -takesan

Ár:
2.850 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 300 g
Bruttó egységár: 9 500 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Sötét színű, édeskés, sós, umami-gazdag, dashi-szójaszósz-cukor-mirin alapú japán mártogató szósz hideg soba tésztához. Ugyan a gyártó csak a soba tésztát emelte ki, valójában azonban bármilyen hideg tésztához jó, mint mártogató (sőt egy sor más ételhez is, lásd a Felhasználást lent).

Némi magyarázat mindenképp szükséges, hogy érthető legyen, mi is ez a termék, és mi a szerepe a japán konyhában. Ehhez pedig a legelejéről kell indulni, vagyis a tsuyutól (vagy mentsuyu), ami szószt jelent, és mindig valamilyen dashi (alaplé) és kaeshi (sötét szójaszósz, cukor, mirin) keverékéből készül.

Attól függően, hogy mire használják a tsuyut, vagy kaketsuyunak, vagy tsuketsuyunak nevezik. Ha a tsuyut tésztalevesalapnak használják picit hígítva, és forrón öntik rá a főtt tésztára, akkor kaketsuyunak hívják, és ha mártogató szószként használják hideg tésztákhoz, akkor tsuketsuyunak. És itt jön képbe a soba tsuyu, ami nem más, mint egy tsuketsuyu, amit éppen hideg soba tésztához kínálnak. A kaketsuyu és a tsuketsuyu között tehát nincs összetétel béli különbség, ami megkülönbözteti őket, az a töménység és hőmérséklet.

 

Felhasználás

Ezt a szószt elsődlegesen tsuketsuyuként ajánlják, vagyis mártogató szószként hideg tésztákhoz (pl. hideg soba tészta), de kitűnő tempurához és gyozához is. Nem szükséges hígítani.

Használható kaketsuyuként is, itt levesalap/alaplé funkciója van, meleg ételek készülnek belőle: soba-, udon-, somen leves, oden (japán, dashi alapú egytálétel), sukiyaki (japán hot pot étel) és nimono (lassú tűzön, hosszan főzött japán ételek). Bár nem egy sűrítmény, mégis valamennyire hígítani kell.

Ételízesítőként bármilyen hús- és zöldségételt ízesíthetünk vele: rálocsoljuk az ételre, vagy egy keveset beleöntünk és elkeverjük, vagy éppen ebben pároljuk meg az alapanyagokat.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

víz, szójaszósz (víz, szójabab, búza, só, etil-alkohol), édes alkoholos ital rizsből (mirin), cukor, shiitake gomba, ízfokozó: E621, E631, E635; só, barna alga, shiitake kivonat, szeszecet

 

Allergének

A termék szóját, búzát tartalmaz.

 

Tápanyag-összetétel 100 ml termékben

Átlagos tápérték 100 ml termékben
Energia: 179 kJ/42 kcal
Zsír: <0.5 g
- amelyből telített zsírsavak: <0.1 g
Szénhidrát: 8.9 g
- amelyből cukrok: 8.9 g
Fehérje: 1.6 g
Só: 2.9 g

 

Származási ország: Japán

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!