Feketebab szósz -yeo's

Black bean sauce -yeo’s

Ár:
3.451 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 250 g
Bruttó egységár: 13 804 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Csípős, aromás, umami-gazdag, egyedi ízvilágú, tömény kínai jellegű szósz, Malajziából, melynek meghatározó összetevője a szójaszósz és a természetes ízfokozóként működő erjesztett-sózott fekete szójabab (douchi). Klasszikus fűszerezésű: tartalmazza az elengedhetetlen fokhagyma-gyömbér párost. Kitűnő a vegán és vegetáriánus étrendet követők számára is!

A feketebab szósz (tochidjan) egyik legnépszerűbb ízesítő a szecsuáni és kantoni konyhában, de nemcsak: ma már egész Kínában és a világ legkülönbözőbb pontjain használják, főleg azokban az országokban, ahol népesebb dél-kínai közösségek élnek. Ilyen például Malajzia is, ahol a kínai bevándorlók meghonosították Dél-Kína különböző regionális konyháinak ételeit, a maláj ízlésvilághoz és alapanyagokhoz igazítva, így például a maláj kínai ételeket jellemzően csípősebben készítik.

!A feketebab szószt ne tévesszük össze az erjesztett-sózott fehér szójababból (mianchi) készült szósszal, amelynek egészen más a szín- és ízvilága. Továbbá a fekete szójabab nem ugyanaz, mint a fekete teknős bab, amelyet leginkább Közép- és Dél-Amerikában, ill. a Karib térségben használnak.

 

Felhasználás

Univerzális szósz, majdnem minden kínai stílusú ételhez használhatjuk, mondhatni, hogy Kínában annyira elterjedt a használata, mint az Egyesült Államokban a ketchupnak.

Kitűnő marinádként, mártogató szószként (akár önmagában, akár kis „módosításokkal”, pl. juharsziruppal, mogyoróvajjal és chiliolajjal elegyítve), stir-fry szószként (az utolsó szakaszban érdemes a stir-fry-hoz adni) vagy egyszerűen rizsre, sült rizsre vagy tésztára locsolva. Jó kínai stílusú párolt- (mint pl. párolt oldalas) és pörköltszerű ételekhez (pl. fekete babos hal), mapo tofuhoz.

Használható halhoz (pl. kantoni párolt sügér feketebab szósszal, párolt lazac feketebab szósszal), fésűkagylóhoz, kagylóhoz, garnélához, csirkéhez, marhához, sertéshez. Isteni zöldbabbal, karfiollal, lótuszgyökérrel, sült tofuval, padlizsánnal, bok choy-jal, brokkolival, keserű dinnyével. Jó társítás tojáshoz, omletthez.

 

Feketebab szószos stir-fry zöldség hozzávalók (4 személyre)

  • 3 evőkanál Yeo’s Feketebab szósz
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 2 evőkanál étolaj
  • 150 g gombakonzerv (felezett, lecsöpögtetett) vagy ennek megfelelő mennyiségű friss gomba
  • 300 g szeletelt vegyes zöldség
  • 300 ml víz

Elkészítés

  1. Hevítsd fel az olajat egy wokban vagy serpenyőben, pirítsd a gombát és a zöldségeket 1 percig.
  2. Add hozzá a feketebab szószt, vizet és főzd készre lassú tűzön.
  3. Add hozzá a szezámolajat, keverd jól össze az egészet és tálald forrón, rizzsel vagy valamilyen ázsiai tésztával.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

fokhagyma, hagyma, víz, szójaszósz (víz, szójabab, só, búza), cukor, sózott, erjesztett feketebab 9% (fekete szójabab, víz, só), kukoricaolaj, módosított kukoricakeményítő, chili, gyömbér, só, citromsav E330, fűszerek, ízfokozók: E631, E627

 

Allergének

Szóját és búzát tartalmaz.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 483 kJ/115 kcal
Zsír: 3,3 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,5 g
Szénhidrát: 16,9 g
- amelyből cukrok: 13,5 g
Fehérje: 3,6 g
Só: 4,3 g

 

Tárolás: Felbontás után tároljuk hűtőben, így hosszú ideig megőrzi minőségét.

Származási ország: Malajzia

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!