Dal tadka médium -ashoka

Dal tadka medium -ashoka

Ár:
1.890 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 280 g
Bruttó egységár: 6 750 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Vöröslencséből és csicseriborsóból készített, közepesen csípős főzelékszerűség, minimális paradicsommal, a klasszikus hagyma-fokhagyma-gyömbér hármasfogattal és egy viszonylag visszafogott fűszerezéssel vagy tadkával, vagyis olajon pirított fűszerekkel.

Halal minősítésű, vegán készétel. Gluténmentes, nem tartalmaz mesterséges tartósítószert.

Igazi kényelmi termék, csak melegíteni kell (lásd lent). Tűzhelyen és mikrohullámú sütőben is elkészíthető, mindössze pár percet vesz igénybe.

 

Mi a dal tadka?

A dalnak (másképpen dahl/dhal/daal) kettős jelentése van: valamilyen hüvelyes (pl. mung dal - zöld mungóbab, urid dal - urid lencse, masoor dal - vöröslencse, arhar dal - galambborsó stb.) és az ebből készített fűszeres főzelékszerűség (pl. mung dalból a mung dal; urid dalból a dal makhani; masoor dalból vagy arhar dalból a dal tadka stb.).

A tadka (másképpen tarka, csonsz, phoran stb.) szó egy fűszerezési technikát takar, egy elég általánosan alkalmazott, mégis sajátos eljárást, amely során ghi-ben vagy olajban fűszereket pirítanak adott sorrendben (egész fűszer, aromás fűszernövény, őrölt fűszer), majd az egészet a kész ételre öntik, mintegy befejező akkordként. Jellemzően dahlok, zöldséges ételek és chutney-k esetében használják.

Tehát a dal tadka egy olyan lencsefőzeléket jelent, amit tadka fűszerezéssel készítettek.

Bár India virágzó vegetáriánus konyhájának sokféle dahlja van, a dal tadka, a sárga (színű) lencsefőzelék az, ami leggyakrabban kerül az asztalra. Általában felezett galambborsóból (arhar dal) készítik, ritkábban felezett vöröslencséből (masoor dal), vagy felezett vöröslencse és -csicseriborsó keverékéből. Van nagyon egyszerűen változata is, amikor a lencsét csak sós-kurkumás vízben főzik meg, és fölöttébb egyszerűen utófűszerezik, de van olyan is, amikor paradicsommal dúsítják, és komplexebben utóízesítik.

A tadkához használt fűszerek köre elég változó, a legszokványosabb a római kömény, mustármag, egész, szárított piros chili, gyömbér-hagyma-fokhagyma, kurkuma, koriander, garam masala, chilipor stb.

Vajas naan-nal (tandoori kemencében sütött, búza finomlisztből készített, kelesztett indiai lepénykenyér) vagy tandoori rotival (tandoori kemencében sütött, teljes kiőrlésű búzalisztből készített, kelesztetlen lepénykenyér) vagy chapatival (teljes kiőrlésű búzalisztből készített, kelesztetlen lepénykenyér), és/vagy párolt basmati rizzsel/római köményes rizzsel kínálják.

 

Felhasználás

Elkészítés

Tűzhelyen:

A bontatlan tasakot tegyük forrásban levő vízbe, úgy, hogy az teljesen ellepje. 3 - 5 perc után vegyük ki, bontsuk fel a tasakot, és tálaljuk forrón.

A tasak tartalmát öntsük egy edénybe, közepes hőfokon lassan melegítsük, anélkül, hogy forralnánk. Időnként kavarjuk meg. Tálaljuk forrón.

Mikrohullámú sütőben:

A tasak tartalmát öntsük egy mikrohullámú sütőben is használható edénybe, melegítsük 2 percig. Kavarjuk össze, és tálaljuk forrón.

Adjunk mellé párolt basmati rizst és/vagy valamilyen indiai kenyérfélét (naan/chapati/roti/papad), de elrugaszkodhatunk az indiai dolgoktól, és kínálhatjuk akár sós tortilla chips-szel is.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

víz, felezett vöröslencse 13%, hagyma, napraforgóolaj, paradicsom, fokhagyma, csicseriborsó, gyömbér, só, zöld chili, egész piros chili, korianderzöld, római kömény-mag, kurkuma, mangópor

 

Allergének

Nyomokban földimogyorót, dióféléket, szóját, mustárt, szezámot tartalmazhat.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 395 kJ/94 kcal
Zsír: 3,7 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,5 g
Szénhidrát: 10 g
- amelyből cukrok: 0,7 g
Fehérje: 4,1g
Só: 0,71 g

 

Tárolás: Száraz hűvös helyen tartandó. Felbontás után 24 órán belül fogyasszuk el.

Származási hely: India

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!