*paella rizs -co-op

Paella rice -co-op

Ez a termék jelenleg nem kapható

A termék adatai

Kiszerelés: 500 g
Bruttó egységár: 3 098 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Kerek, rövidszemű rizs Spanyolországból.

Jó a nedvszívó képessége, tömegéhez képest kétszeres folyadékmennyiséget képes magába szívni; könnyen magába zárja az aromákat főzés során. Főzéskor relatív kemény marad a belseje, kívül viszont puhább, a szemek nem tapadnak össze.

A paella rizsekre jellemző, hogy elég magas az amilóz, és viszonylag alacsony az amilopektin keményítő* tartalmuk, ez természetesen rizsfajtánként némileg eltér.

*Az amilóz egy hosszú, egyenes keményítő molekula, amely nem zselésedik főzés közben, így a magas amilóz tartalmú rizsek főzés után kemények és szárazak lesznek, a szemek nem tapadnak össze. Az amilopektin egy magas elágazási számmal rendelkező keményítő molekula, amely a főzés során zselésedik, így a magas amilopektin tartalmú rizs ragacsos lesz.

 

Felhasználás

Elsősorban és leginkább paella készítéséhez ajánlott, de kiváló arroz al hornohoz (sütőben sült spanyol rizses étel) és arroz a bandához (halalaplében főtt rizses étel) is.

Nagyon jó levesekhez, leveses-szaftos rizses ételekhez, krémes rizses fogásokhoz, krokettekhez, rizses desszertekhez. Ha nincs rizottó rizsünk (Arborio/Carnaroli/Vialone Nano stb.), elfogadható helyettesítő lehet.

Nem célszerű a paella rizst helyettesíteni, a nagyon egyedi tulajdonságai miatt, de ha mégis szükséges, használjunk Calasparra rizst vagy Arborio rövidszemű rizst.

 

Előkészítés és főzés

Rizs – víz arány 1 : 2.

Ha paellához vagy más spanyol rizses ételhez használjuk, ne mossuk meg, és ne áztassuk a rizst használat előtt, mert a külső keményítő réteget eltávolítanánk.

Egy kis felhevített olajon közepes hőfokon 2 percig kavargassuk a rizst. Adjuk hozzá a forró vizet/folyadékot, forraljuk fel, kavarjuk meg egyszer, majd újra közepes hőfokon főzzük kb. 13 - 18 percig, fedő nélkül. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

paella rizs

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 1460 kJ/344 kcal
Zsír: 0,9 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,2 g
Szénhidrát: 75 g
- amelyből cukrok: <0,5 g
Rost: 2,8 g
Fehérje: 7,5 g
Só: 0,01 g

 

Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó.

Származási ország: Spanyolország

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!