Fekete fokhagymás só prémium

Black garlic salt premium

Ár:
850 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 35 g
Bruttó egységár: 24 286 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Tengeri só (0.6 – 2 mm) fekete fokhagymával keverve. Nyilvánvalóan a só a vezető íz a keverékben, a fekete fokhagyma a háttérből sejteti a jelenlétét úgy, hogy illatossá teszi a sót, és hozzácsap egy enyhén umamis, lágyan édeskés, karamellizált tónust.

De mi is a fekete fokhagyma? Röviden: hetekig-hónapokig, 60–90 °C-on és magas páratartalomban érlelt (nem erjesztett!!!!) friss fokhagyma, ami olyan radikális átalakuláson megy keresztül: a gerezdek feketére színeződnek, a tipikus csípős-kénes aromája teljesen új irányt vesz, lágyan édeskés, balzsamecetes–melaszos–karamelles, umamiban gazdag lesz, állaga pedig zselésen rugalmas.

 

Felhasználás

Igazi utóízesítő só: minden másra kár pazarolni. Ott érvényesül leginkább, ahol az alap csak egy kis hangolást kér: párolt vagy pirított zöldségen, így-úgy elkészített burgonyán (héjában, püré, serpenyő, Hasselback), tojásételeken, tejszínes ragukon, s a semlegesebb ízű gombákon.

A friss, visszafogott alapoknál is tisztán „szól” – paradicsom- vagy uborkaszeletek, avokádó pirítóson, párolt rizs, vegyes zöldségsaláta valami nagyon egyszerű öntettel –, és nagyon hálás vajaskenyéren, friss sajtokon (mozzarella, ricotta, túró), natúr joghurt- vagy tejfölalapú mártogatókban, kencékben, ropogós pirítóson.

Könnyű fehérjéken finom lezárás: natúr csirke, pulyka, fehér húsú halak; a tenger oldaláról pedig a kagyló, az osztriga és a „tenger gyümölcsei” jó partner. Apró örömöknél is sokat számít: popcornon, pirított magvakon, vajas főtt kukoricán, egy friss bruschettán.

Desszertnél maximum egy csipetnyi – sós karamellre vagy karamellfagyira elég egy biccentésnyi. Egy szaftos steaknél is működik a varázs: nem harsog, csak szépen összehúzza az ízeket.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

tengeri só*, fekete fokhagyma*

*organikus termesztésből származó

 

Allergének

Tejport, földimogyorót, dióféléket, zellert, mustárt, szezámmagot, gluténtartalmú gabonaféléket, szóját, halat, tojást is csomagoló üzemben csomagolták, emiatt ezen allergéneket nyomokban tartalmazhatja.

 

Tárolás: Óvjuk a nedvességtől, közvetlen napfénytől és melegtől!

Származási hely: Németország

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot a Négy égtáj ízei Kft.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a Négy égtáj ízei Kft. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!