Vörös babpaszta édes -wu chung

Sweetened red bean paste -wu chung

Ár:
2.480Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 510 g
Bruttó egységár: 4 863 Ft/kg

A termékről

 

Termékleírás

Tajvanban készített édes vörös babpaszta, másképpen vörös babdzsem, azuki babpaszta, hóngdòushā (mandarin), anko (japán), danpat-so (koreai) . Kelet-Ázsiában használják, egyik legfontosabb és leggyakoribb desszert töltelék. Kínában, Tajvanban, Koreában és Japánban ragacsos rizsből vagy ragacsos rizslisztből készült édességeket, gőzölt zsömle-/gombóc-szerű snackeket, különféle cukrászsüteményeket töltenek vele.

A Kelet-Ázsiában termesztett azuki babból (adzuki bab/vörös mungóbab) készül: a babot megfőzik, pürésítik vagy darálják, és általában cukrozzák. Sötétvörös színét a héjának köszönheti.

 

Felhasználás

Kelet-Ázsiában cukrászsüteményekhez vagy snack-féleségekhez (pl. gőzölt gombóc/zsemlegombóc) használják, főként, mint töltelék, de levest is készítenek belőle Kínában (hóng dòu tāng vagy vörös bableves), sőt bizonyos kenyérfélékbe is becsempészik.

Tajvanban vörös babpasztát használnak a Caozai Guo-hoz (ragacsos rizslisztből készült, gombócszerű, babpasztával töltött édesség), a vörös babos süteményhez.

Kínában leginkább desszertek/snackek tölteléke szokott lenni, ilyen a holdsütemény, a Tang Yuan (hagyományos kínai leves desszert, ragacsos rizslisztből készített, édes babpasztával töltött gombócokkal), a Zongzi (töltött, ragacsos rizsből készült kínai édesség), a Jian Dui (töltött, sült szezám golyók), a Tau Sar Boa (gőzölt, kelt tésztából készült töltött zsömleféle), stb.

Japánban is nagyon népszerű, olyan édességekhez használják, mint a közismert mochi (ragacsos rizslisztből készült, gombócszerű, babpasztával töltött édesség), taiyaki-hoz (japán, hal alakú desszert édes babpasztával töltve), dorayaki-hoz (japán mézes palacsinta-szendvics, édes babpasztával töltve), anmitsu (vörös babpaszta, agar zselékockák és gyümölcsdarabok szirupban), anpan (édes, babpasztával töltött zsömlegombóc-féle), stb.

Koreában édes vörös babpasztával töltik a Chapssal fánkot (töltött, ragacsos rizsfánk), a Gyeongdan-t (ragacsos rizslisztből készült, töltött rizslabda), a Hoppang-ot (habkönnyű cukrászsütemény vörös babpasztával töltve), a holdsüteményt, stb.

Érdemes kísérletezni is vele, nagyon jó csokoládétorták, csokoládés sütemények masszájában elkeverve.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

azuki bab (60%), cukor, víz

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 1013 kJ/242 kcal
Zsír: 0,47 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,19 g
Szénhidrát: 54,2 g
- amelyből cukrok: 54,11 g
Fehérje: 5,39 g
Só: 0,07 g

 

Tárolás: Felbontás után, tegyük át egy üvegbe, és tároljuk hűtőben, így hosszú ideig megőrzi minőségét.

Származási hely: Tajvan

Hasonló termékek

A kiválasztott termék a kosárba került!