Akciós termékek
Akciós mélyhűtött termékek
Akciós szárazáru
Algák
Aszalt gyümölcsök
Átmeneti készlethiány
Ázsiai levesalapok
Bambusznyársak
Chiliszószok és paszták
Ázsiai chiliszószok és paszták
Édes chiliszószok és paszták
Extrém chiliszószok és paszták
Mexikói-karib-amerikai chiliszószok és paszták
Cukrászati alapanyagok
Aromák
Csokoládédíszek
Cukordíszek
Ételfestékek
Kandírozott és liofilizált gyümölcsök
Marcipán és fondant
Öntetek és krémek
Öntő és bevonó csokoládék
Ostyák
Segédanyagok
Cukrászati eszközök
Desszert kapszlik
Egyéb kellékek
Fém- és műanyag kiszúrók
Gyertyák
Habzsákok és fejek
Lapátok-kések-kártyák
Muffin papírok
Nyalóka
Sütőformák
Szilikon formák
Torta alátétek és tálcák
Torta- és egyéb dobozok
Cukrok és édesítőszerek
Cukrok
Egyéb édesítőszerek
Mézek
Szirupok
Dezsőke
Ecetek és dresszingek
Balzsamecetek
Borecetek
Dresszingek
Egyéb ecetek
Gyümölcs- és ízesített ecetek
Rizsecetek
Édességek és sós snackek
Édességek
Sós snackek
Evőeszközök
Evőeszköz
Evőpálcák
Főzőeszközök
Egyéb eszközök
Főző- és sütőedények
Gőzölők
Kések
Mozsarak és őrlők
Sushi kellékek
Szűrők és szedők
Wok és eszközei
Fűszer- és egyéb tárolók
Fűszerek
Borsok
Chilik
Fűszerkonzervek
Fűszerpaprikák
Monofűszerek
Fűszerfélék
Ételízesítők és levesalapok
Fűszerolajok
Fűszerkeverékek
Afrikai fűszerkeverékek
Bárány és vad fűszerkeverékek
Curry fűszerkeverékek
Hal fűszerkeverékek
Indiai fűszerkeverékek
Ital fűszerkeverékek
Közel-keleti fűszerkeverékek
Marha-steak-grill-bbq fűszerkeverékek
Mediterrán fűszerkeverékek
Mexikói-dél amerikai-kreol fűszerkeverékek
Olasz fűszerkeverékek
Rizs-burgonya fűszerkeverékek
Saláta-zöldség fűszerkeverékek
Sertés fűszerkeverékek
Süti-kenyér fűszerkeverékek
Szárnyas fűszerkeverékek
Távol-keleti fűszerkeverékek
Fűszerpaszták
Egyéb fűszerpaszták
Indiai fűszerpaszták
Indonéz fűszerpaszták
Japán fűszerpaszták
Kínai fűszerpaszták
Koreai fűszerpaszták
Mexikói-dél-amerikai fűszerpaszták
Thai és vietnámi fűszerpaszták
Gombák
Göngyöleg
Hűtött termékek
Egyéb hűtött termékek
Friss csírák
Friss fűszerek
Friss zöldáru
Hüvelyesek
Hüvelyes konzervek
Szárított hüvelyesek
Instant tészták és készételek
Instant tészták
Készételek
Italok
Ázsiai szeszes italok
Koktél alapanyagok
Üdítőitalok
Japán tálalóedények
Ansen porcelán
Aurora porcelán
Blue oribe porcelán
Ebi/kani/sakana porcelán
Edo brown porcelán
Egyéb japán tálalóedények
Emerald vert porcelán
Finley blue porcelán
Finley grey porcelán
Fleur de ligne porcelán
Glassy green porcelán
Green oribe procelán
Hana blue porcelán
Izayoi porcelán
Japán melamin és lakk
Japán sushi tálak
Kobaltkék porcelán
Kuro porcelán
Mino yaki porcelán
Mokuzai porcelán
Neko porcelán
Nezumi grey kő
Nippon porcelán
Onyx noir porcelán
Seigaiha porcelán
Sendan porcelán
Silver grey porcelán
Sky blue porcelán
Sori porcelán
Tajimi porcelán
Tetsu kessho porcelán
Türkiz porcelán
Wasabi porcelán
White grey rim porcelán
Yamasaku azur porcelán
Kakaók és kávék
Forró csokoládék
Kakaók
Kávék
Kifutó termékek
Élelmiszer
Eszköz
Kínai tálalóedények
Black maru porcelán
Egyéb kínai tálalóedények
Fehér fényes porcelán
Fehér írásos porcelán
Fekete fényes porcelán
Fekete írásos porcelán
Fekete matt porcelán
Fekete-szürke porcelán
Kínai melamin és lakk
Kínai sushi tálak
Montenegro porcelán
Ogawa porcelán
Kínálótálak
Konzervek
Ázsiai konzervek
Gyümölcskonzervek
Halkonzervek
Olívabogyók
Paradicsomkonzervek
Pickle
Savanyúságok
Zöldségkonzervek
Köretek
Egyéb köretek
Gabonák
Lekvárfélék
Chutney
Lekvárok
Zselék
Lisztek és kenyerek
Különleges kenyerek
Lisztek
Panírporok
Mélyhűtött termékek
Mélyhűtött dim sum
Mélyhűtött gombák és zöldségek
Mélyhűtött tenger gyümölcsei
Mélyhűtött tészták és kenyerek
Mustár majonéz torma
Majonézek
Mustárok és tormák
Olajok
Főzőolajok
Salátaolajok
Olajos magok és magkrémek
Magkrémek
Magok
Partieszközök
Reformkonyha
Csírázó magok és edényeik
Fasírtporok
Gabonapelyhek
Táplálkozást kiegészítők
Zöldségkrémek
Rizs
Basmati rizsek
Egyéb rizsek
Jázmin rizsek
Olasz rizsek
Sushi rizsek
Sók
Étkezési sók
Különleges és ízesített sók
Sűrítők és zselésítők
Szójaszósz
Egyéb szójaszósz
Indonéz szójaszósz
Japán szójaszósz
Kínai szójaszósz
Koreai szójaszósz
Thai szójaszósz
Szószok és mártások
Bbq szószok
Észak-afrikai és közel-keleti szószok-pácok
Európai szószok-pácok
Halszószok
Indiai szószok-pácok
Indonéz szószok-pácok
Japán szószok-pácok
Kínai szószok-pácok
Koreai szószok-pácok
Mexikói és közép-amerikai szószok
Olasz tésztaszószok
Thai-vietnámi szószok-pácok
Teák
Fehér teák
Fekete filteres teák
Fekete szálas teák
Fűszeres teák
Gyümölcs filteres teák
Gyümölcsteák
Herbateák
Mate teák
Rooibos teák
Teaválogatások
Zöld filteres teák
Zöld szálas teák
Teakellékek
Egyéb tea kellékek
Teáscsészék
Teáskannák
Teáskészletek
Teaszűrők és filterek
Tejek és tejszínek
Kókusztejek és tejszínek
Növényi tejek és tejszínek
Sűrített tejek
Tészták
Ázsiai búza- és hajdinatészták
Egyéb gluténmentes tészták
Hazai tészták
Olasz tészták
Rizs- és üvegtészták
Mangó chutney csípős -pasco
Mango chutney hot -pasco
A termék adatai
Kiszerelés: 320 g
Bruttó egységár: 5 591 Ft/ kg
A termékről
Termékleírás
Érett mangó (60%), chili és gyömbér keverékéből készült, édes, finoman savanykás, csípős, sűrű indiai szószféleség. Állagban, ízvilágban jobbára egy darabos lekvárra emlékeztet, felhasználását illetően viszont inkább olyan, mint egy salsa vagy relish. Gluténmentes, nem tartalmaz tartósítószert, színezéket, aromákat. Megfelelő a vegán és vegetáriánus étrendet követők számára is!
Az indiai mangó chutney ezerarcú, megunhatatlan: szinte minden indiai államban, sőt államon belül is másképp készítik. Nagyon sokféle lehet: van édes, savanyú, fanyar, csípős vagy ezek bármilyen kombinációja; nyers vagy hőkezelt; érett vagy éretlen gyümölcsből összeállított; csak mangóból vagy mangóból és valamilyen másodlagos fő összetevőből (kókusz, gyömbér) készült; szerényebben vagy nagyon változatosan fűszerezett.
Mi a chutney?
A chutney Indiából származik, de az egész indiai szubkontinensen elterjedt, sőt Afganisztánban, Dél-Afrikában, Suriname-ben, a Karib-szigeteken, az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban is fogyasztják, a helyi ízlésvilághoz igazítva.
A chutney szerves része az indiai konyhának, majdnem minden étel mellett ott találjuk, legyen szó egyszerű párolt basmati rizsről, naan-ról (tandoori kemencében sütött, kelesztett indiai lepénykenyér), dosa-ról (ropogós palacsinta rizsből és lencséből), snack-ekről, vagy éppen curry-ről.
Egyfajta fűszeres kiegészítő a fő fogás mellett, mindig ott lapul a tányérok szélén. Szerepe, hogy fokozza az étvágyat, feldobja az egysíkúbb ételeket, harmonizálja a különféle egyszerre felszolgált ételeket, vagy egy adott ételnek hangsúlyozza a sajátos ízprofilját. Minden tekintetben (ízvilág, alapanyagok köre, fűszerezés, elkészítés módja, állag) messze meghaladja az európai ember sztereotip, leszűkített képét a chutney-król, ami legtöbb esetben egyenlő egy igen édes, savanykás, néha csípős, gyümölcsös lekvárszerű mártogatóval.
Íze széles skálán mozog: lehet édes, savanyú, fanyar, kesernyés, lágyan sós, csípős, vagy ezek bármilyen kombinációja. Ugyanilyen színes a hozzá használt alapanyagok köre is: pl. paradicsom, olajos magvak, mint földimogyoró, dió, hüvelyesek, joghurt, uborka, különféle helyi indiai zöldségek, gyümölcsök, kókusz, hagyma, tamarind, menta, egyéb fűszernövények, aromás fűszernövények, chili, erjesztett hal stb.
Általában csak egy vagy két fő hozzávaló képezi egy adott chutney alapját, nem több, és ezt fűszerezik, árnyalják tovább. A savanykás chutney-kat citrommal, lime-mal, tamarinddal savanyítják, és nem ecettel, mint az indiai chutney-k brit „átdolgozásait”.
Lehet friss, hőkezelt vagy savanyított, így ettől függően pár napig ehető vagy hosszan eltartható. Jellemzően darabos (paradicsom chutney), de van sűrű-krémes (zöld korianderlevél chutney), híg (kókusz chutney), sőt porrá őrölt chutney (hurigadale chutney pudi vagy pirított csicseriborsó chutney por) is, amit olajjal vagy ghi-vel kevernek el fogyasztás előtt.
Meg kell különböztetni az achartól (indiai pickle), amely savanyú/csípős, igen ritkán édes; gyakran olajjal, esetleg valamilyen ecettel, vagy sós felöntőlével készül, illetve vagy egész, vagy nagyobb darabokra szeletelt gyümölcs/zöldség az alapja.
Felhasználás
Multifunkcionális kiegészítő: ha csupán az indiai felhasználását nézzük, akkor egy mártogató szósszal és öntettel van dolgunk, ha az eredetétől eltekintünk, lehet belőle kence, fényező szósz grillhúsokhoz, zöldség- vagy gyümölcssalátaöntet, sütemények adaléka.
Kínáljuk mártogató szószként indiai lepénykenyérfélék (naan – tandoori kemencében sütött, kelesztett indiai lepénykenyér; roti – teljes kiőrlésű lisztből készült, kelesztetlen indiai lepénykenyér, paratha – rétegezéssel készített, kelesztetlen indiai lepénykenyér; papad – bő olajban sütött, vékony, ropogós, kelesztetlen kenyérféle urid lencse-lisztből stb.), neer dosa (rizslisztből készült sós palacsintaszerűség), paradicsomos vagy citromos rizs, murukku (sós, ropogós, rizs- és urid lencse-lisztből készült, spirálszerű, bő olajban sütött snack), tikka (tandoori kemencében, nyárson sült, fűszeres joghurtban pácolt hús-, zöldség- vagy panírdarabok), különféle indiai snack-ek (samosa – bő olajban sütött, sós töltelékkel töltött tésztabatyu; bhaji vagy pakora – csípős, fűszeres zöldségek, bundázva és bő olajban kisütve; khandvi – csicseriborsóliszt és joghurt alapú tésztából készült, feltekert sós-fűszeres snack; vada – bő olajban sült, sós, fánkra emlékeztető snack; aloo tikki – főtt krumpliból és zöldborsóból készített fűszeres krokettszerűség), curry- k - különösen a krémes, lágy korma és pasanda curry-k - mellé.
Kenjük szendvicsekre, kínáljuk mártogatóként sajtokhoz, grillcsirkéhez, füstös BBQ sertésbordához, zöldségekhez, krékerekhez, sajtfalatkákhoz, csirkefalatokhoz; használjuk fényező szószként grillhúsokhoz (csirke, sertés) és karibi korall csirke készítéséhez (rumos, chiliszószos, cukros, lime-os, fűszeres stb. pasztával, ill. mangó chutney-val és rummal bedörzsölt sült csirke).
Az összetevőkről
Összetétel
cukor 49%, mangó 45%, só, savanyúságot szabályozó anyag: ecetsav; gyömbérpaszta, chilipor 0.5%, chilipaszta 0.2%
Allergének
Tejet, szóját, tojást, szulfitokat, zellert és mustárt is feldolgozó üzemben készült.
Tápanyag-összetétel 100 g termékben
Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 958 kJ / 229 kcal
Zsír: 0.1 g
- amelyből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 56.4 g
- amelyből cukrok: 41.0 g
Fehérje: 0.6 g
Só: 1.4 g
Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó. Felbontás után 2 hónapon belül fogyasszuk el.
Származási hely: Egyesült Királyság
Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.