Jalfrezi fűszerpaszta médium -patak's

Jalfrezi paste medium -patak’s

Ár:
2.490 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 283 g
Bruttó egységár: 8 799 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Közepesen csípős indiai fűszerpaszta jalfrezi curry-hez.

Használatra kész, gluténmentes kényelmi termék, nem tartalmaz tartósítószert, mesterséges színezéket és -ízesítőt. Megfelelő a vegán és vegetáriánus étrendet követők számára is! Tömény, 4 adag curryhez 1/3 üveg paszta szükséges (lásd a lenti receptet).

 

Mi is a jalfrezi?

A jalfrezi egy közepesen csípős, sűrű, szárazabb curry. Nem egy gazdag történelmi múltra visszatekintő, igazán autentikus indiai étel, sokkal inkább valamiféle brit-indiai fúzió, amely a brit raj idején, az indiai szubkontinensen fennálló közvetlen brit uralom időszakában született Nyugat-Bengálban, a maradék ételek felhasználásának roppant praktikus céljából. A brit gyarmatosítók gyakran rendeztek nagy összejöveteleket, vacsorapartikat, ahol az angol konyha igen tipikus sültjeit és egyszerű párolt zöldségköreteit szolgálták fel. A maradékokat nem akarták kidobni, így a helyi indiai szakácsaik másnap lepirították ezeket; az unalmasnak, íztelennek ható kész alapanyagokat az indiai ízlésvilághoz igazítva újrafűszerezték, és hagyma-paradicsom-zöld chili alapú fűszeres, sűrű, minimális mennyiségű mártásban kínálták egy új ételként. Ez volt a mai jalfrezi elődje: maradék angol alapanyagok indiai stílusban elkészítve. Napjainkban annyiban változott az egész, hogy már kevésbé készítik maradékból, inkább friss húst (csirke/garnéla, hal), panírt, zöldségeket használnak hozzá; olykor pácolják a húst; mindig kerül bele zöld kaliforniai paprika; fűszerezése szakács-függő; készítik sűrű-szaftos változatban is.

 

Felhasználás

Hozzávalók jalfrezi curry-hez (4 személyre)

Elkészítés

  1. Forrósítsuk fel az olajat egy mélyebb, tapadásmentes serpenyőben, dobjuk rá a chilit és a szárított koriandermagokat, futtassuk meg az olajon.
  2. Adjuk hozzá a hagymát, karamellizáljuk.
  3. Adjuk hozzá a gyömbért, fokhagymát, a fűszerpasztát. Öntsük fel vízzel, keverjük össze, és rotyogtassuk, amíg besűrűsödik.
  4. Adjuk hozzá a paradicsompasztát, a darabolt paradicsomot, és főzzük 4 - 5 percig, vagy amíg az olaj láthatóan szétválik a serpenyő szélén.
  5. Adjuk hozzá a panírt, a durvára szeletelt hagymát, a paprikákat, keverjük össze, fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük még 5 percig.
  6. Sózzuk, adjunk hozzá egy csipet cukrot, ha szükséges, és díszítsük friss korianderzölddel.
  7. Tálaljuk forrón.

TIPP

  • Köretként adjunk naant (tandoori kemencében sütött, kelesztett indiai lepénykenyér)/párolt basmatit és papadot (bő olajban sütött, vékony, ropogós, kelesztetlen kenyérféle urid lencse-lisztből), kínáljunk mellé mangó chutney-t.
  • Készíthetjük csirkehússal vagy garnélával is.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

víz, őrölt fűszerek 19% (koriander, paprika, kardamom, római kömény, fűszerek, lepkeszegmag, édeskömény, fahéj), repceolaj, szárított kókusz, kukoricaliszt, savanyítószer: E260, E330; tamarind, őrölt mustár, fokhagymapor

 

Allergének

Mustárt tartalmaz. Nyomokban földimogyorót, dióféléket tartalmazhat!

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia: 1177 kJ / 285 kcal
Zsír: 24.3 g
- amelyből telített zsírsavak: 3.7 g
Szénhidrát: 7.8 g
- amelyből cukrok: 1.1 g
Fehérje: 3.2 g
Só: 4.8 g

 

Tárolás: Hűvös helyen tartandó, napfénytől védve. Felbontás után tároljuk hűtőben.

Származási hely: EU

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az Ázsia Bt.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, az Ázsia Bt. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

Kedvezményezetti infoblokk
A kiválasztott termék a kosárba került!