Satay marinád és mártogató alap -lobo

Seasoning mix for satay marinade and sauce -lobo

Ár:
1.250 Ft
db

A termék adatai

Kiszerelés: 100 g
Bruttó egységár: 12 500 Ft/ kg

A termékről

 

Termékleírás

Igen praktikus, két-tasakos thai satay (bambusznyársra húzott, szénen grillezett húsétel) „szett”: egyikben a marinád alap, másikban a grillételt kísérő mártogató földimogyorószósz alap. HALAL minősítésű. 0,5 kg húshoz elég. Használata egyszerű (lásd a receptet lent), csak egy-két hozzávalót kell még beszerezni hozzá: hús, kókusztej és a bambusznyárs.

A fűszerek-cukor keverékéből készített marinádalap viszonylag egyszerű összetételű ahhoz képest, hogy a thai satay pácokhoz gyakran adnak citromnádat, galangát és/vagy gyömbért, ill. fokhagymát is, sőt olykor természetes ízfokozó gyanánt halszószt vagy erjesztett garnélapasztát is.

A földimogyorószósz alap pörkölt, darált mogyoró, cukor és szárított fűszerek keveréke. Több tekintetben más, mint az indonéz (saté) mogyorószószok: édesebb, csípős, akár a thai ételek, aromás fűszernövényekkel - citromnád és a kaffir lime levél - fűszerezett, és bár maga az alap nem tartalmaz kókusztejet, de kókusztejjel kell felönteni, és nem vízzel, mint általában az indonéz szószalapokat. Viszonylag egyszerű összetételű, nem tartalmaz halszószt/garnélapasztát és tamarindot, a thai satay szószok gyakori ízesítőit.

Bár a köztudatban a satay thai ételként él, valójában indonéz eredetű, Jáva szigetéről származik, itt saté-nak hívják. Indonézia egyik legismertebb nemzeti étele, amit több, mint 200 változatban készítenek. A „megszületése” óta eltelt közel 300 évben egész Délkelet-Ázsiában elterjedt, Malajziától Thaiföldön keresztül Srí Lankáig, és olyan népszerűségnek örvend, hogy többen - többek között a malájok és thaiok is - magukénak vallják. Ez vezethetett a nyugati világban ahhoz a tévhithez, hogy a satay egy thai étel, miközben voltaképp csupán az indonéz saté-nak egy – thai jellegű – adaptációja. Ugyan nagyon ízletes a maga nemében, mégis azt mondják, hogy a maláj és az indonéz változatokhoz képest nem olyan komplex, sem ízben, sem összetételben, sem variációkban.

 

Felhasználás

A satay lehet előétel is, de kínálhatjuk főételként, párolt jázmin rizzsel, kókuszos rizzsel vagy thai sült rizzsel. Mindkét esetben „kötelező” kiegészítője a mártogató satay szósz (földimogyorószósz), és nagyon ajánlott mellé az achat, a thai pickle.

Satay marinád hozzávalók

  ♦ 1 tasak satay marinád alap

  ♦ 60 ml kókusztej

  ♦ 500 g csirke (kisebb csíkokra vágva)

Elkészítés

 1/ A tasak tartalmát keverjük el a kókusztejben.

 2/ Az előkészített húst pácoljuk legalább 1 órán át a kókusztejes marinádban.

 3/ Közben készítsük elő a bambusznyársakat, áztassuk legalább 30 percig vízben, így nem fognak megégni grillezés közben. Húzzuk a húscsíkokat nyársra (3 - 4 db/nyárs), és grillezzük kb. 4 percig minden oldalát.

Satay mártogató hozzávalók

  ♦ 1 tasak satay mártogató alap

  ♦ 120 ml kókusztej

  ♦ 1 ek növényi olaj

Elkészítés

 1/ A tasak tartalmát szórjuk egy serpenyőbe, adjunk hozzá a kókusztejet és az olajat.

 2/ Keverjük jól össze, forraljuk fel, majd lassú tűzön rotyogtassuk legalább 5 percig.

 

Az összetevőkről

 

Összetétel

Satay marinád alap 35 g: cukor, maltodextrin, fűszerek és zöldfűszerek (kurkuma, római kömény, koriander, mustármag), só, ízfokozó E621, módosított tápiókakeményítő

Satay mártogató alap 65 g: cukor, főtt, darabolt földimogyoró (földimogyoró, antioxidáns: E306; napraforgóolaj), fűszerek (chili, hagyma, citromnád, kaffir lime levél), só, dextróz, hidrolizált növényi fehérje (szója, kukorica, búza, xylóz, napraforgóolaj, glükózszirup, színezék: E150d; maltodextrin, só, élesztőkivonat, savanyúságot szabályozó anyag: E330), módosított tápióka keményítő, csomósodást gátló anyag: E341; savanyúságot szabályozó anyag: E296

 

Allergének

Földimogyorót, mustárt, szóját, búzát tartalmaz.

 

Tápanyag-összetétel 100 g termékben

Átlagos tápérték 100 g satay marinád alapban
Energia: 1460 kJ / 344 kcal
Zsír: 1.5 g
- amelyből telített zsírsavak: 0 g
Szénhidrát: 78 g
- amelyből cukrok: 50 g
Fehérje: 3.7 g
Só: 11.4 g

Átlagos tápérték 100 g satay szósz alapban
Energia: 1930 kJ / 460 kcal
Zsír: 18 g
- amelyből telített zsírsavak: 3 g
Szénhidrát: 62 g
- amelyből cukrok: 48 g
Fehérje: 11 g
Só: 4.9 g

 

Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó.

Származási hely: Thaiföld

 

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét, és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra, amelyek a weboldalon találhatóak.
Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot a Négy égtáj ízei Kft.-vel, vagy esetlegesen a termék gyártójával.
Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, a Négy égtáj ízei Kft. nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.

Hasonló termékek

Kedvezményezetti infoblokk
A kiválasztott termék a kosárba került!